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Historia de Karapau
Karapau no nació de un producto, sino de una preocupación. ¿Por qué el pescado capturado con tanto esfuerzo por nuestros pescadores llega al consumidor sin identidad, sin historia y sin justicia para quienes lo trajeron del río? Esta distancia entre el origen y el destino, entre quienes pescan y quienes consumen, era demasiado grande como para ignorarla.
Fue para romper este ciclo que Karapau surgió como proyecto en 2015.
Desde el principio, supimos que esta transformación requería más que buenas intenciones. Era necesario crear un modelo concreto, funcional y transparente. Por ello, optamos por desarrollar una plataforma en línea que permitiera a los consumidores acceder directamente al pescado del pescador, conocer su origen y disfrutar de una experiencia de compra clara, justa e innovadora.
Este simple gesto lo cambió todo. Por primera vez, los pescadores vieron reconocido su trabajo y los consumidores tenían garantías de autenticidad y trazabilidad. Lo que parecía mera tecnología se convirtió en una revolución cultural: rompió la lógica del anonimato y devolvió la identidad a cada captura.
Con el tiempo, Karapau ha perfeccionado su enfoque. De la venta de pescado en general, nos centramos en lo que mejor refleja la rareza y el patrimonio de los ríos portugueses: la lamprea y la angula. Especies que exigen no solo comercio, sino también responsabilidad, investigación y visión de futuro.
Lo que empezó como un proyecto se convirtió en una marca, y lo que empezó como una plataforma se transformó en un referente. Hoy, Karapau es más que un simple nombre: es una afirmación de que la tradición, la innovación y la legalidad pueden coexistir, que la rareza puede preservarse y que un sector puede transformarse cuando alguien tiene el coraje de hacer las cosas de manera diferente.
La misión de Karapau no se limita a ofrecer productos excepcionales. Se trata de devolver la dignidad a quienes pescan, la confianza a quienes consumen y un futuro a una tradición que merece perdurar.
2015: La convicción
¡Uniendo pescadores y consumidores!
El año 2015 marcó el punto de partida. Karapau nació como un proyecto inspirador: más que una empresa, aspiraba a ser un puente entre los pescadores, poseedores de conocimientos ancestrales, y los consumidores, que buscaban autenticidad y exclusividad. En muchos sentidos, empezamos con pocas certezas y una gran ambición (cerrar la brecha que separaba el río de la mesa, al pescador del consumidor).
Durante estos primeros años, estudiamos los ciclos de vida de la lamprea, dialogamos con las comunidades ribereñas, identificamos desafíos logísticos y de conservación, y desarrollamos escenarios de sostenibilidad. El proyecto avanzó con cautela y determinación, construyendo bases sólidas (trazabilidad, respeto ambiental, transparencia y legalidad).
Este período de incubación también fue esencial para forjar lazos de confianza con los pescadores, comprender las demandas del ecosistema y formular un modelo de negocio que, a pesar de ser innovador, nunca perdería su espíritu ribereño. Karapau nació del diálogo entre el río y el mercado, entre el pasado y el futuro.
Karapau se creó para ser un puente entre pescadores y consumidores. Conozca a la gente y las tradiciones que nos dieron origen.
2020: De proyecto a marca
Desde la idea inicial hasta la presencia formal en el mercado.
Aunque el proyecto Karapau comenzó en 2015, fue en 2020 cuando materializamos una identidad corporativa, operativa y comercial consolidada. Era el momento de establecer una identidad de marca: nombre, misión, valores y estructura para operar en el mercado de alta gastronomía portuguesa.
Convertirse en una marca requirió decisiones estructurales: registros legales, cumplimiento normativo alimentario, alianzas logísticas, certificaciones, definición de nuestra identidad visual y posicionamiento estratégico. Todo esto sin perder de vista nuestra filosofía original: cercanía con los pescadores, respeto por las especies y compromiso con los consumidores.
Ese año buscamos articular modelos de producción, cadena de frío, etiquetado y packaging con identidad propia y definimos que Karapau no sería una marca más de pescado, sino una marca relevante en el sector.
Hemos creado una plataforma que acerca mundos, devuelve la dignidad al origen y genera transparencia en el destino. Descubre cómo imaginamos el futuro del abastecimiento directo.
2021: Producto que cambia Karapau
Lamprea en adobo como símbolo de innovación.
En 2021, nació lo que ahora consideramos uno de los hitos más emblemáticos de Karapau: la lamprea marinada. Hasta entonces, la lamprea era un producto de temporada, con un transporte y consumo inmediatos exigentes, y con importantes limitaciones geográficas. Introducir la lamprea marinada significó redefinir paradigmas: preservar y transportar el sabor sin perder su autenticidad.
Fuimos pioneros: Karapau se enorgullece de ser la primera empresa en Portugal en envasar, etiquetar y distribuir lamprea marinada con identidad de marca. Este momento consolidó nuestra ambición: ofrecer exquisiteces excepcionales con fiabilidad, cumplir plazos estrictos y llegar a los paladares más exigentes de todo el país.
Este lanzamiento no fue meramente comercial: fue simbólico. Reforzó el compromiso de transformar lo efímero en una experiencia, de crear constancia en la rareza y de afirmar que el valor no reside solo en el pescado, sino en el gesto que lo rodea: un empaquetado cuidadoso, una comunicación impecable y un servicio impecable.
La empaquetamos, etiquetamos y transformamos para que esta rareza fuera accesible y se conservara. Descubra cómo un gesto pionero cambió el lugar de la lamprea en Portugal.
2025: Alce / Anguila
Cuando la transparencia se convierte en revolución.
Durante décadas, la angula fue sinónimo de un mercado gris, marcado por la opacidad, la sobreexplotación y las prácticas ilegales que minaban la confianza del consumidor y amenazaban la supervivencia misma de la especie. Esta realidad no solo representaba un problema ambiental, sino también ético e institucional, que ponía en peligro la credibilidad de todo el sector.
Karapau surgió para romper este ciclo. A diferencia de la práctica dominante, asumimos desde el principio que solo había un camino posible: el de la plena legalidad, la transparencia absoluta y el rigor regulatorio. El proceso fue largo y estuvo plagado de dificultades.
Tras perseverancia y constancia, logramos lo que parecía imposible: convertirnos en la primera empresa portuguesa autorizada oficialmente para comprar, procesar y etiquetar anguila de cristal. Este logro no fue solo un hito empresarial, sino una victoria institucional y simbólica.
Pionerismo institucional
Hitos que definen el estatus, la confianza y la responsabilidad.
Desde el principio, nuestra trayectoria ha estado marcada por la valentía de recorrer caminos donde nadie se atrevía a aventurarse. Fuimos, sucesivamente, los primeros, y cada uno de esos pasos inauguró una nueva etapa para el sector en Portugal.
- La primera empresa portuguesa en envasar y etiquetar lamprea.
- Primera empresa autorizada para comercializar anguila de cristal en Portugal
- La primera empresa en conectar a pescadores y consumidores en una plataforma digital.
- La primera empresa privada en Portugal que afirma públicamente que la repoblación es una solución inmediata a la escasez de lamprea.
