Origen de la lamprea
Delicias del Río Miño
La lamprea es un peculiar y sabroso manjar originario de las aguas del majestuoso río Miño, situado en el norte de Portugal y noroeste de España.
Celebrado por su belleza escénica y su rica biodiversidad acuática, el río Miño ofrece el entorno ideal para la lamprea, un pez prehistórico que ha evolucionado hasta convertirse en uno de los manjares más preciados de la región.
Descubra esta emocionante jornada
Ciclo de Vida
Un viaje fascinante
La lamprea es un pez migratorio que tiene un ciclo de vida realmente fascinante. Su viaje comienza en los ríos, donde las larvas de lamprea nacen y pasan sus primeros años alimentándose y creciendo. Luego migran al mar, donde continúan desarrollándose antes de regresar a los ríos para reproducirse.
Este ciclo de vida juega un papel crucial en el sabor único de la lamprea. La migración entre el río y el mar contribuye a obtener el sabor característico y la textura suave que lo convierten en un manjar culinario tan popular.
"Lo sostenible captura una visión futurista"
Preservar la lamprea va más allá de asegurar una tradición culinaria. La recolección sostenible no solo mantiene la biodiversidad y los ecosistemas acuáticos, sino que también protege las tradiciones locales y promueve la gestión responsable de los recursos, asegurando un equilibrio vital para nuestro futuro.
