Origen de la lamprea
Delicias del río Miño
La lamprea es un manjar único y sabroso que tiene su origen en las aguas del majestuoso río Miño, situado al norte de Portugal y al noroeste de España.
Famoso por su belleza paisajística y su rica biodiversidad acuática, el río Miño ofrece el entorno ideal para la lamprea, un pez prehistórico que ha evolucionado hasta convertirse en uno de los manjares más preciados de la región.
Descubra esta emocionante jornada
Ciclo de Vida
Un viaje fascinante
La lamprea es un pez migratorio con un ciclo vital fascinante. Su viaje comienza en los ríos, donde nacen sus larvas y pasan sus primeros años alimentándose y creciendo. Luego migran al mar, donde continúan su desarrollo antes de regresar a los ríos para reproducirse.
Este ciclo de vida desempeña un papel crucial en el sabor único de la lamprea. La migración entre el río y el mar contribuye a su sabor característico y textura suave, que la convierten en un preciado manjar culinario.
Captura sostenible: una visión futurista
Preservar la lamprea va más allá de garantizar una tradición culinaria. La recolección sostenible no solo mantiene la biodiversidad y los ecosistemas acuáticos, sino que también protege las tradiciones locales y promueve la gestión responsable de los recursos, asegurando un equilibrio vital para nuestro futuro.
