Espace d'origine
La section Produits présente de manière claire et professionnelle les produits Karapau actuellement disponibles. Vous y trouverez des explications sur chaque produit, son format de livraison et les précautions essentielles à prendre pour garantir sa qualité lors du service.
Karapau travaille avec des produits rares, et chaque article est donc traité comme un produit unique : critères de sélection, méthodes de préparation et exigences de conservation sont rigoureusement appliqués. L’objectif est simple : lever les doutes, harmoniser les attentes et garantir la constance du résultat final.
Dans cette section, vous trouverez quatre produits de base : lamproies marinées, lamproies fraîches (mortes), civelles cuites et civelles fraîches (mortes). Pour chaque produit, nous présentons les informations essentielles : sa composition, son mode de conservation et son utilisation optimale.
Choisissez un produit et cliquez sur « En savoir plus » pour accéder à la pièce correspondante et consulter la description complète.
Produits Karapau
Sélectionnez un produit pour en savoir plus.
Lamproie marinée
Produit original Karapau. Lamproie sélectionnée, nettoyée, grattée et vidée, avec ses œufs, marinée dans du vin, du sel, de l'ail et des épices. Emballée sous vide et étiquetée, prête à cuisiner et livrée chez vous.
Anguilles bouillies / anguilles
Produit original Karapau. Anguilles sélectionnées et certifiées, nettoyées, cuites et assaisonnées de sel et d'ail. Emballées sous vide et correctement étiquetées, prêtes à cuisiner et livrées chez vous.
Lamproie fraîche
Lamproie fraîche sélectionnée, nettoyée, conditionnée sous vide et étiquetée, livrée avec un récipient réfrigéré (morte). Convient aux chefs et aux cuisines expérimentés dans la manipulation et la préparation de ce produit.
