Bem-Vindo à Sala

Missão Karapau

A missão da Karapau nasceu de um diagnóstico claro: durante demasiado tempo, estas iguarias portuguesas — raras, belas, frágeis e culturalmente profundas — viveram entre dois mundos.
O primeiro, enraizado na tradição das comunidades ribeirinhas, onde a pesca obedecia ao ritmo da natureza.
O segundo, mais recente, marcado por práticas desreguladas, ausência de rastreabilidade, falta de controlo, informalidade, desconhecimento técnico e um progressivo afastamento entre o consumidor e a origem do que levava à mesa.

Entre estes dois mundos, a verdade perdeu-se. E foi precisamente nesse espaço de sombra que a Karapau nasceu.

A nossa missão é clara: criar um ecossistema onde tradição, legalidade, ciência e sofisticação coexistem. Queremos ser a marca que não apenas vende uma iguaria rara, mas que constrói um modelo responsável — um modelo onde cada quilograma de produto tem história, tem certificado, tem rosto e tem propósito.

Assumimos a responsabilidade de criar uma plataforma que una pescadores, consumidores, instituições, investigadores e comunidades. E assumimos também que a nossa missão não é apenas comercial; é profundamente cultural e social. A lampreia e o meixão não são géneros alimentares comuns. São património vivo. São memórias coletivas. São símbolos de um país que tantas vezes esquece a riqueza que tem.

Por isso, quando falamos de missão, falamos de futuro. Um futuro onde as espécies são protegidas, onde a pesca é valorizada, onde os rios voltam a ser férteis e onde marcas portuguesas têm capacidade de se afirmar internacionalmente através da autenticidade e da responsabilidade.

Não nos limitamos a transformar um produto: transformamos o próprio entendimento sobre ele. É nossa missão educar, clarificar, demonstrar, explicar. É nossa missão elevar a experiência do cliente, garantindo que cada embalagem que chega a uma mesa é a prova daquilo em que acreditamos: rigor, rastreabilidade, respeito e sofisticação discreta. É nossa missão construir uma marca que não precisa gritar para ser ouvida — porque a consistência, a ciência e a verdade falam por si.


Ao mesmo tempo, assumimos a missão mais ambiciosa de todas: garantir que a lampreia e o meixão não desaparecem do futuro português. Queremos provar que é possível conciliar comércio com preservação, consumo com responsabilidade, gastronomia com sustentabilidade. Queremos ser o exemplo de que um setor frágil pode ser reescrito através de conhecimento, tecnologia, ética e visão.


Por isso, nesta Sala Missão, encontrará mais do que palavras. Encontrará as bases que sustentam tudo o que fazemos.

A missão da Karapau não é apenas entregar o raro. É devolver dignidade a quem pesca, confiança a quem consome e futuro a uma tradição que merece permanecer.

Contribuição social e cultural

Uma missão que liga as margens do rio às mesas mais exigentes.

Durante séculos, os pescadores guardaram técnicas e saberes passados de geração em geração, muitas vezes em silêncio e na sombra. Trabalhavam sem reconhecimento, com remunerações incertas, sujeitos a regras impostas por intermediários que pouco valorizavam a dignidade do seu ofício. Ao mesmo tempo, os consumidores exigentes procuravam autenticidade, mas raramente a encontravam em formatos claros, acessíveis e confiáveis.

A missão da Karapau foi precisamente romper este fosso. Criámos uma plataforma transparente, onde o trabalho do pescador é valorizado e o cliente tem acesso direto a um produto autêntico, preparado com rigor e cuidado. Esta ligação devolve dignidade às comunidades e aproxima-as dos consumidores que reconhecem valor destas especies.

Preservar cultura é também garantir que ela permanece viva. Cada vez que alguém serve Karapau à mesa, serve não apenas lampreia ou enguia de vidro,  mas uma história que atravessa séculos, uma identidade que se mantém viva, uma memória que se partilha com orgulho.

Quer descobrir como cada iguaria Karapau transporta consigo a voz dos pescadores e a memória do rio, transformando tradição em identidade partilhada?

Compromisso com os consumidores

Exclusividade com sofisticação e praticidade

A missão da Karapau não se esgota no rio nem na tradição: prolonga-se até ao momento em que cada cliente escolhe, serve e partilha os nossos produtos. O nosso compromisso é oferecer mais do que qualidade. É oferecer confiança, exclusividade e uma experiência que acrescenta prestígio a qualquer mesa.
Vivemos numa era em que o tempo é o recurso mais escasso. Muitos clientes, mesmo os mais exigentes, não dispõem de horas para preparar receitas longas e complexas.

O cliente Karapau sabe que cada detalhe foi cuidado: a seleção do peixe, o respeito pela sua origem, a preparação minuciosa e a apresentação final. O resultado é uma iguaria que chega à mesa como símbolo de distinção, que impressiona pela raridade e conquista pela facilidade com que se apresenta.
Este compromisso não é um ato pontual: é a essência da nossa missão. Queremos que cada cliente sinta que, ao escolher Karapau, não está apenas a comprar um produto, mas a partilhar uma experiência que confere estatuto, que cria momentos e que eleva a gastronomia portuguesa ao seu expoente máximo.


Sabia que, quando serve as nossas iguarias, o cliente oferece não apenas sabor, mas distinção, confiança e orgulho em cada detalhe?

Princípios de atuação

Legalidade, responsabilidade e inovação

Uma missão só tem valor se for vivida na atuação diária. Por isso, a Karapau construiu o seu percurso sobre três princípios inabaláveis: legalidade, responsabilidade e inovação.

A responsabilidade é visível em cada detalhe da nossa operação: embalagens concebidas para reduzir impacto ambiental, transporte planeado para minimizar pegadas de carbono, reaproveitamento de recursos que outros tratariam como desperdício. A Karapau vê sustentabilidade não como tendência, mas como inteligência.

Inovação é outro pilar essencial. Não ficamos presos ao passado, mesmo quando nos orgulhamos dele. Procuramos constantemente novos formatos, novas formas de preparar e apresentar, novos projetos  o repovoamento dos rios. A nossa atuação traduz-se em fazer diferente para garantir permanência.


A Karapau é atuar com rigor provando que legalidade pode ser sinónimo de prestígio, que responsabilidade, saiba como.

Horizonte no futuro

A missão não termina hoje: projeta-se para as próximas gerações.

A missão não é estática. É um farol que orienta o presente e aponta o caminho do futuro. Para a Karapau, esse futuro tem um objetivo inegociável: garantir que tesouros da gastronomia portuguesa permaneçam no tempo.

O futuro da lampreia e da enguia de vidro não pode depender apenas da natureza. É por isso que investimos em projetos de repovoamento, em estudos científicos e politicas de sustentabilidade. Queremos assegurar que estas espécies continuam a existir, não apenas para a geração atual, mas também para aquelas que virão depois.

Mas o futuro da Karapau não é apenas ecológico. É também cultural e gastronómico. Ambicionamos ser reconhecidos como embaixadores da tradição portuguesa, capazes de levar estas iguarias aos mercados mais exigentes do mundo, sempre com a mesma seriedade e exclusividade.

O horizonte da nossa missão é, portanto, maior do que a própria empresa: é um compromisso com a continuidade do património nacional, com a sofisticação da experiência gastronómica e com a criação de um legado que sobreviva ao tempo.

Sabia que, prestígio não está apenas em saborear o raro, mas em garantir que ele permanece como herança viva para as próximas gerações?

 Não escolhemos a missão mais fácil; escolhemos a missão que importa. A de proteger património, valorizar quem o sustém, clarificar o que foi obscurecido e devolver dignidade a produtos cuja história se confunde com a identidade de um país. A missão Karapau é, acima de tudo, um dever: o de assegurar que estas iguarias não são apenas consumidas — são compreendidas, respeitadas e preservadas.