Bem-Vindo à Sala Missão Karapau

A missão é o coração de uma empresa. É nela que se encontra o fio condutor que liga cada decisão, cada produto, cada relação estabelecida com clientes e parceiros. Na Karapau, a missão não nasceu de um exercício de marketing, mas de uma necessidade real: reescrever a forma como Portugal olha para duas das suas espécies mais raras e emblemáticas — a lampreia e o meixão.
Durante demasiado tempo, estas iguarias viveram entre dois mundos: o da tradição, profundamente enraizada nas comunidades ribeirinhas, e o da sombra, marcado pela ilegalidade, pela desvalorização e pela ausência de um modelo que garantisse dignidade e transparência.

A nossa missão é clara e inabalável: transformar o raro em permanente, dar voz a quem nunca a teve, devolver confiança a quem consome e projetar no futuro o que é património nacional.

Não nos limitamos a vender um produto — criámos uma plataforma que une pescadores e consumidores, tradição e inovação, legalidade e sofisticação.



 A nossa missão é, ao mesmo tempo, um ato de responsabilidade e de ambição: queremos garantir que a lampreia e o meixão não são apenas iguarias do presente, mas símbolos de permanência, herança e distinção.

A missão da Karapau não é apenas entregar o raro. É devolver dignidade a quem pesca, confiança a quem consome e futuro a uma tradição que merece permanecer.

Contribuição social e cultural

Uma missão que liga as margens do rio às mesas mais exigentes.

Durante séculos, os pescadores guardaram técnicas e saberes passados de geração em geração, muitas vezes em silêncio e na sombra. Trabalhavam sem reconhecimento, com remunerações incertas, sujeitos a regras impostas por intermediários que pouco valorizavam a dignidade do seu ofício. Ao mesmo tempo, os consumidores exigentes procuravam autenticidade, mas raramente a encontravam em formatos claros, acessíveis e confiáveis.

A missão da Karapau foi precisamente romper este fosso. Criámos uma plataforma transparente, onde o trabalho do pescador é valorizado e o cliente tem acesso direto a um produto autêntico, preparado com rigor e cuidado. Esta ligação devolve dignidade às comunidades e aproxima-as dos consumidores que reconhecem valor no que é raro.

Preservar cultura é também garantir que ela permanece viva. Cada vez que alguém serve Karapau à mesa, serve não apenas lampreia ou enguia de vidro,  mas uma história que atravessa séculos, uma identidade que se mantém viva, uma memória que se partilha com orgulho.

Quer descobrir como cada iguaria Karapau transporta consigo a voz dos pescadores e a memória do rio, transformando tradição em identidade partilhada?

Dar voz às comunidades ribeirinhas e transformar cada refeição num ato de preservação cultural.”
Encaminhamento → Sala Pescadores (Espaço Origem)es.


Compromisso com os clientes

Exclusividade com sofisticação e praticidade

A missão da Karapau não se esgota no rio nem na tradição: prolonga-se até ao momento em que cada cliente escolhe, serve e partilha os nossos produtos. O nosso compromisso é oferecer mais do que qualidade. É oferecer confiança, exclusividade e uma experiência que acrescenta prestígio a qualquer mesa.
Vivemos numa era em que o tempo é o recurso mais escasso. Muitos clientes, mesmo os mais exigentes, não dispõem de horas para preparar receitas longas e complexas.

O cliente Karapau sabe que cada detalhe foi cuidado: a seleção do peixe, o respeito pela sua origem, a preparação minuciosa e a apresentação final. O resultado é uma iguaria que chega à mesa como símbolo de distinção, que impressiona pela raridade e conquista pela facilidade com que se apresenta.
Este compromisso não é um ato pontual: é a essência da nossa missão. Queremos que cada cliente sinta que, ao escolher Karapau, não está apenas a comprar um produto, mas a partilhar uma experiência que confere estatuto, que cria momentos e que eleva a gastronomia portuguesa ao seu expoente máximo.

A missão da Karapau é garantir que, quando serve as nossas iguarias, o cliente oferece não apenas sabor, mas distinção, confiança e orgulho em cada detalhe.

“Transformar raridade em experiência memorável, pronta a ser partilhada com elegância.”
Encaminhamento → Sala Coleções (Espaço Coleções – Lampreia/Meixão)

Princípios de atuação

Legalidade, responsabilidade e inovação

Uma missão só tem valor se for vivida na atuação diária. Por isso, a Karapau construiu o seu percurso sobre três princípios inabaláveis: legalidade, responsabilidade e inovação.

A responsabilidade é visível em cada detalhe da nossa operação: embalagens concebidas para reduzir impacto ambiental, transporte planeado para minimizar pegadas de carbono, reaproveitamento de recursos que outros tratariam como desperdício. A Karapau vê sustentabilidade não como tendência, mas como inteligência.

Inovação é outro pilar essencial. Não ficamos presos ao passado, mesmo quando nos orgulhamos dele. Procuramos constantemente novos formatos, novas formas de preparar e apresentar, novos projetos  o repovoamento dos rios. A nossa atuação traduz-se em fazer diferente para garantir permanência.


A missão da Karapau é atuar com rigor: provar que legalidade pode ser sinónimo de prestígio, que responsabilidade é sinal de inteligência e que inovação é a chave para preservar o raro.

Legalidade e responsabilidade como símbolos de inteligência e exclusividade.”
Encaminhamento → Sala Sustentabilidade (Espaço Sustentabilidade)

Horizonte no futuro

A missão não termina hoje: projeta-se para as próximas gerações.

A missão não é estática. É um farol que orienta o presente e aponta o caminho do futuro. Para a Karapau, esse futuro tem um objetivo inegociável: garantir que o raro permanece.

O futuro da lampreia e da enguia de vidro não pode depender apenas da natureza. É por isso que investimos em projetos de repovoamento, em estudos científicos e em aquicultura própria. Queremos assegurar que estas espécies continuam a existir, não apenas para a geração atual, mas também para aquelas que virão depois.

Mas o futuro da Karapau não é apenas ecológico. É também cultural e gastronómico. Ambicionamos ser reconhecidos como embaixadores da tradição portuguesa, capazes de levar estas iguarias aos mercados mais exigentes do mundo, sempre com a mesma seriedade e exclusividade.

O horizonte da nossa missão é, portanto, maior do que a própria empresa: é um compromisso com a continuidade do património nacional, com a sofisticação da experiência gastronómica e com a criação de um legado que sobreviva ao tempo.

O verdadeiro prestígio não está apenas em saborear o raro, mas em garantir que ele permanece como herança viva para as próximas gerações. repovoar

Criar futuro é a missão mais exigente — e mais nobre — da Karapau.

A missão da Karapau é dignificar comunidades, oferecer experiências de exclusividade aos clientes, atuar com legalidade, responsabilidade e inovação, e projetar o raro no futuro.