Durante décadas, a lampreia foi vista como um produto reservado a cozinhas experientes e restaurantes especializados. A dificuldade na preparação — limpeza, evisceração, raspagem e controlo do tempero — afastou muitos consumidores de uma das iguarias mais emblemáticas da gastronomia portuguesa.

Mas essa realidade está a mudar.

O mercado tem vindo a assistir a uma transformação significativa na forma como a lampreia é apresentada ao consumidor final. A complexidade técnica deixou de estar na cozinha de casa e passou a estar na origem do produto. A preparação profissional tornou-se o novo padrão.



Hoje, já é possível receber lampreia pronta a cozinhar, devidamente limpa, eviscerada, raspada e colocada em marinada equilibrada, respeitando critérios rigorosos de qualidade e segurança alimentar. O que antes exigia experiência específica passou a resumir-se a um processo simples: refogar, deixar apurar e servir.

Esta evolução responde a uma procura crescente por produtos tradicionais que aliem autenticidade a conveniência. O consumidor quer manter o património gastronómico vivo, mas com garantias de controlo, higiene, rastreabilidade e consistência no resultado final.

É neste contexto que a Karapau se destaca no setor.A empresa trabalha diretamente com pescadores licenciados e assegura todo o processo técnico antes do produto chegar ao cliente. A Lampreia em Marinada Karapau é preparada segundo critérios exigentes, garantindo que o consumidor recebe um produto pronto a entrar no tacho, sem necessidade de qualquer manipulação complexa.

A proposta é clara: eliminar a dificuldade sem retirar identidade ao prato. Ao profissionalizar a preparação, a Karapau devolve ao cliente apenas aquilo que realmente importa — o sabor intenso, a tradição e a experiência à mesa. A lampreia deixa assim de ser um desafio culinário e passa a ser uma escolha acessível, segura e controlada.

Num setor onde nem sempre é fácil garantir origem e preparação adequada, a aposta na transparência e na qualidade tornou-se fator diferenciador. Sim, é agora possível preparar lampreia começando simplesmente por refogar cebola e azeite, deixar apurar e servir. Sem necessidade de manipulação prévia. Sem processos complexos. Sem incertezas.

Se sempre quis comer lampreia sem complicações, este é o momento. Encomende a sua Lampreia em Marinada Karapau e receba em casa, pronta a cozinhar — porque tradição não tem de ser difícil.